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Chambres d’hôtes et restaurant « Ortensia » à Saint Gervais sur Mare (Hérault)

 
 

Chambres d’hôtes et restaurant « Ortensia » à Saint Gervais sur Mare (Hérault)

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Menu de Pâques 2013

C’est dans ce cocon gourmand qu’Éric Balan, chef de caractère, partage une cuisine inventive sublimant les produits régionaux qui s’accordent avec les vins du Languedoc Roussillon, l’esthétique et l’esprit d’un lieu exceptionnel, le Domaine de la Pièce.

Dans cette ancienne Maison de Maître au milieu d’un parc centenaire à Saint Gervais sur Mare, à quelques kilomètres de Bédarieux, on savoure les formules et on laisse libre cours à la dégustation autour des produits du terroir interprétés selon une modernité héritée de la longue expérience créative d’Éric Balan. De quoi séduire les fins palais des grands gourmands mais aussi des petits convives qui se délecteront d’une glace maison au carambar ou au malabar !

Élève de Marc Veyrat et d’Alain Ducasse, Éric Balan a fait ses armes dans de prestigieux établissements étoilés et Relais & Châteaux.

Il signe avec l’Ortensia une carte traduisant l’équilibre entre l’insolite et l’authentique.

Site web : www.restaurant-ortensia.com
Email : www.restaurant-ortensia.com/index.php/contact
Adresse : Domaine de la Pièce, 2 rue du Château, 34610-Saint Gervais sur Mare (Hérault)
Tél. : 04 67 97 69 88
Mobile : 06 83 95 82 38

 

 
Source: Chambres d’hôtes et restaurant « Ortensia » à Saint Gervais sur Mare (Hérault) (Youtube).

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